Macarons citron-framboises au robot pâtissier
Quoi de mieux que des macarons pour faire tourner mon robot pâtissier Kenwood kMix ? C'est la recette idéal pour régaler tous les gourmets fans de pâtisseries.
Pour faire simplement des coques, je vous invite à consulter cette recette.
Il faut faire des disques d'environ 6 cm de diamètre.
Pour la crème pâtissière :
- 250mL de lait
- le zeste d'un demi citron
- 50g de sucre
- 2jaune d'oeufs
- 20g de poudre à crème ou de maïzéna
Préparation
- Dans une casserole, mettre le lait et le zeste de citron. Porter à ébullition.
- Dans un saladier, faire blanchir les jaunes d'oeufs avec le sucre. Ajouter la poudre à crème et fouetter.
- Verser un petit peu du lait chaud et mélanger, puis verser le reste et mélanger encore.
- Reverser le tout dans la casserole et porter à ébullition sans cesser de mélanger.
- Verser sur une plaque et filmer au contact. Placer au frais.
- Une fois la crème refroidie, remplir une poche à douille et garnir les macarons. Enfoncer quelques framboises dans la crème.
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