Réaliser un pain d'épice maison sans lait ni sucre
Après vous avoir donné ma recette de brioche maison, je vous propose une recette originale de pain d'épice. Celle-ci a la particularité d'être sans lait ni sucre ! Le pain d'épices (ou pain d'épice) est un gâteau au miel aromatisé avec diverses épices. Il est apparu au Moyen Âge en Chine puis en Europe.
Ingrédients :
- anis vert en graines (deux cuillères à café),
- miel 250 gr,
- huile 1/15 ème de litre (70 gr),
- sucre 175 g,
- farine 500g.
- levure (1 sachet) ou Bicarbonate de sodium (1 cuillère à café).
Préparation :
- Faire infuser 10 minutes en couvrant l' anis moulu dans 1/4 de litre d'eau avec une pincée de divers épices : curcuma, curry, muscade, poivre, cannelle,etc....
- Verser l'infusion dans un saladier, ajouter dans l'ordre le miel,l'huile,le sucre, la farine + levure mélanger au fouet.
- Beurrer ou huiler largement le moule, cuire 1 heure à feu doux. Démouler aussitôt. Faire refroidir sur le pain sur le côté.
- Conseil de ma copine Justine : "Moi je supprime le sucre, et je dose le miel à 500 g".
Comme vous le voyez, pas besoin de machine à pain pour se régaler. Un simple four suffit pour réaliser des pains maison. Et vous, quels sont vos conseils et astuces pour réaliser vos pains ? Dites moi tout dans les commentaires :)
0 Commentaire(s) Poster un commentaire
Aucun commentaire pour le moment.
Laisser un commentaire