Réaliser un velouté de Potiron à la Banane et au Curry au blender

Envie de cuisiner avec votre blender ? Si vous n'avez pas investi dans cet appareil, je vous conseille vivement de lire mon test du blender chauffant Soup & Co de Moulinex que je considère comme la référence absolue ! Aujourd'hui on va faire le plein de vitamines et réaliser n velouté de Potiron à la Banane et au Curry.

Ingrédients pour 4 bols:

  • 375 gr de potiron, pelé, épépiné et découpé en cubes
  • 85 gr de carottes coupées en morceaux
  • 1 demi-banane
  • 1 demi-oignon émincé
  • 1 gousse d'ail émincée
  • 1CS d'huile d'olive
  • gros sel & poivre
  • quelques tranches de lard pour le dressage des assiettes
  • massale ou curry en poudre
  • eau

Préparation

  • Ouvrez le couvercle de la machine, disposez la lame du mixer, et l'accessoire « brasseur » au fond du bol en inox. Fermez le couvercle muni du bouchon doseur. Branchez la machine et appuyez plusieurs fois sur le bouton TEMP pour sélectionner la température 120°c. Naviguer avec les boutons du timer et sélectionnez 1 minute. Appuyez sur START /STOP.
  • Au bout d'une minute, ouvrez le couvercle en verre, et ajoutez une cuillère à soupe d'huile d'olive, puis ajoutez l’échalote et l'oignon. Replacez le couvercle et appuyez sur le bouton CHOP plusieurs fois pour sélectionner la vitesse S. Appuyez sur les boutons du minuteur pour afficher 3 minutes. Lancez le mixeur avec le bouton START/STOP.
  • Au bout des 3 minutes, ré-appuyez sur le bouton START/STOP pour éteindre la machine, retirez le couvercle et ajoutez les légumes et la demi-banane coupés en morceaux puis versez de l'eau entre les 2 encoches gravées sur le bol. Assaisonnez de gros sel et fermez le couvercle.
  • Appuyez sur le bouton Auto puis sur START pour lancer le programme.
  • Pendant ce temps, vous pouvez mettre quelques tranches de lard fumé à griller dans une poêle, quelques minutes de chaque côtés.
  • Au terme du programme, appuyez sur STOP et versez votre velouté dans des bols. Assaisonnez avec du poivre et du curry (ou massale) et disposez quelques tranches de lard fumé grillé.

Ce velouté est de loin mon préféré ! Il est devenu mon plat chouchou, je l'ai crée par pur hasard, l'association banane-potiron-curry est une merveille ! C'est un velouté qui saura surprendre vos invités !


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