Macarons citron-framboises au robot pâtissier

Quoi de mieux que des macarons pour faire tourner mon robot pâtissier Kenwood kMix ? C'est la recette idéal pour régaler tous les gourmets fans de pâtisseries.

Pour faire simplement des coques, je vous invite à consulter cette recette.

Il faut faire des disques d’environ 6 cm de diamètre.

Pour la crème pâtissière :

  • 250mL de lait
  • le zeste d’un demi citron
  • 50g de sucre
  • 2jaune d’oeufs
  • 20g de poudre à crème ou de maïzéna

Préparation

  • Dans une casserole, mettre le lait et le zeste de citron. Porter à ébullition.
  • Dans un saladier, faire blanchir les jaunes d’oeufs avec le sucre. Ajouter la poudre à crème et fouetter.
  • Verser un petit peu du lait chaud et mélanger, puis verser le reste et mélanger encore.
  • Reverser le tout dans la casserole et porter à ébullition sans cesser de mélanger.
  • Verser sur une plaque et filmer au contact. Placer au frais.
  • Une fois la crème refroidie, remplir une poche à douille et garnir les macarons. Enfoncer quelques framboises dans la crème.

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